قهوه روبوستا چری

قهوه روبوستا چری از دانه‌های گونه Coffea canephora است که معمولاً با فرآوری طبیعی (Natural) تولید می‌شود؛ در این روش، میوه کامل قهوه یا همان «چری» پس از برداشت خشک می‌شود و سپس دانه از پوسته و بخش‌های خشک‌شده جدا می‌شود. اصطلاح «چری» به نحوه فرآوری و شکل برداشت میوه قهوه اشاره دارد و به معنی طعم گیلاس نیست.

این نوع روبوستا به‌طور معمول دارای بدنه سنگین، تلخی محسوس، اسیدیته پایین و کافئین بالا است و در فنجان می‌توان نت‌هایی مانند کاکائو، شکلات تلخ، مغزهای برشته، خاک و ادویه‌های گرم را تجربه کرد. فرآوری طبیعی نیز می‌تواند به ایجاد طعمی عمیق‌تر و پرقدرت‌تر کمک کند.

یکی از ویژگی‌های مهم روبوستا چری، توانایی بالا در ایجاد کرمای غلیظ و پایدار است؛ به همین دلیل این قهوه انتخابی کاربردی برای تهیه اسپرسو و ترکیب با عربیکا محسوب می‌شود و می‌تواند به نوشیدنی قدرت، غلظت و ماندگاری طعمی بیشتری بدهد. 

روبوستا چری برای افرادی مناسب است که قهوه‌ای قوی، تلخ، پرکافئین و سنگین می‌پسندند و در عین حال می‌خواهند اسپرسویی با کرمای مناسب و طعم ماندگار داشته باشند. این قهوه همچنین در ترکیب‌های اسپرسو، به‌خصوص برای افزایش قدرت و بدنه، کاربرد گسترده‌ای دارد.